La piramide del Chianti

Annata, Riserva e Gran Selezione

Tra le province di Siena e Firenze regna un unico simbolo e cioè il Gallo Nero, certificazione di eccellenza di uno dei vini italini più bevuto e apprezzato al mondo: il Chianti Classico.

Questo celebre vino viene prodotto con un minimo di 80% di uve Sangiovese e può avere un contributo massimo di altri vitigni a bacca rossa come ad esempio le varietà tradizionali Canaiolo e Colorino oppure le varietà internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon.

La piramide del Chianti Classico rappresenta un percorso di qualità che inizia con il Chianti Classico ‘Annata’, prosegue con il Chianti Classico ‘Riserva’ e termina con il Chianti Classico ‘Gran Selezione’.

Scopriamoli insieme:

- il Chianti Classico ‘Annata’ rappresenta la base della piramide del Chianti Classico, la versione più essenziale e schietta del Gallo Nero.

E’ un vino giovane, snello e scorrevole, molto giocato sull'acidità del Sangiovese, che conferisce grande freschezza, ma anche sulle intense e seducenti note fruttate-floreali di ciliegia e viola mammola.

Il vino Chianti Classico può essere immesso al consumo soltanto a partire dal 1 ottobre dell’anno successivo alla vendemmia.

- il Chianti Classico ‘Riserva’ rappresenta la fascia centrale della piramide del Chianti Classico, la versione più strutturata ed elegante del Gallo Nero.

E’ un vino complesso, vellutato e armonico, che grazie a un affinamento prolungato ha smussato i tannini e l'acidità, intrinseche del Sangiovese più giovane, divenendo quindi più elegante e corposo.

Il vino Chianti Classico Riserva può essere immesso al consumo solo dopo essere stato sottoposto ad almeno 24 mesi di invecchiamento di cui affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

- il Chianti Classico ‘Gran Selezione’ rappresenta l’apice della piramide del Chianti Classico, la versione ancor più strutturata e fine del Gallo Nero data dalla provenienza delle uve della vigna più vocata o dalla selezione delle migliori uve aziendali.

E’ un vino di grande struttura, voluminosità ed estrema eleganza, che grazie a un affinamento prolungato ha completamente smussato i tannini, divenuti ormai avvolgenti e setosi.

Il vino Chianti Classico Gran Selezione può essere immesso al consumo solo dopo essere stato sottoposto ad almeno 30 mesi di invecchiamento di cui affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Il periodo di invecchiamento viene calcolato a decorrere dal 1 gennaio dell’anno successivo alla vendemmia.

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