Von Chianti Classico bis Super Tuscan

die Geschichte einer önologischen Evolution

Die Geschichte der Super Tuscan ist mit dem Chianti Classico verbunden und geht auf den starken Wunsch einiger Erzeuger zurück, im Namen einer “önologischen Evolution”, die die italienische Weinproduktion aufwerten sollte, von den Regeln abzuweichen und die Strenge der Produktionsvorschriften aufzugeben.

Im weiteren Sinne betrachten wir als Super Tuscan alle in der Toskana erzeugten Weine, die aus irgendeinem Grund (geografisches Gebiet, Traubenertrag, Weinbereitungs- und/oder Reifungsmethoden usw.) nicht unter die Produktionsspezifikationen ihres Herkunftsgebiets fallen.

Aus dem Willen und dem Können der besten toskanischen Winzer und Önologen entsteht dieser neue Weintyp, der heute in der ganzen Welt geschätzt wird.

Gerade die Tatsache, dass es keine Vorgaben gibt, hat die kreative Freiheit der Erzeuger begünstigt, die nach und nach in allen Ecken der Toskana, von der Maremma bis zum Chianti, von den florentinischen Hügeln bis zu den Bergwerkstälern des Südens, Weine dieser Art produziert haben.

Im Allgemeinen gibt es einige wiederkehrende Merkmale. Super Tuscan ist ein Rotwein, der mindestens ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern, den Barriques, gereift ist. Er wird aus einheimischen Trauben (z. B. Sangiovese, der in Barriques ausgebaut wird) oder aus internationalen Trauben (vor allem Bordeaux) oder aus einer Mischung von beiden hergestellt. Was diese Weine ebenfalls auszeichnet, ist die Geschichte ihrer Weinberge, ihre Seele und das Gebiet, in dem sie gepflanzt wurden.

In der Vergangenheit gehörten sie zusammen mit anderen, viel einfacheren Weinen in die Kategorie “Vino da Tavola”, wodurch eine paradoxe Situation entstand. Um dieses mögliche Missverständnis zu beseitigen, begannen die begeisterten Kritiker dieser neuen Weine, sie als Super-Toskaner zu bezeichnen, um sie von den anderen Rotweinen minderer Qualität zu unterscheiden, die als “Vino da Tavola” bezeichnet wurden.

Im Laufe der Zeit ist Super Tuscan zum Synonym für eine kühne, abenteuerliche Weinherstellung geworden, die über die Tradition hinausgeht und bei der die Erzeuger mit neuen Mischungen und Anbaumethoden experimentieren.

Kurz gesagt, wenn man wissen will, was ein Super Tuscan ist und was der Unterschied zwischen einem Chianti Classico und einem Super Tuscan ist, muss man ihn verkosten, indem man den Ort entdeckt und interpretiert, an dem er hergestellt wurde. Man muss die Geschichte der Menschen kennen, die ihn hergestellt haben, und die Ursprünge des Bodens, auf dem der Weinberg liegt.

Egal, ob Sie sich als Traditionalist oder als Neuerer fühlen, wir erwarten Sie, um die Exzellenz der toskanischen Rotweine in der Villa di Sotto zu kosten!